Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/unyekent.com/httpdocs/conn/level.php on line 31
ÜNYE Kent Gazetesi >>> KENTTE HABERİN MERKEZİ ll BİZDEN HABER VAR......
 
22 Haziran 2012 Pazar
MUSA Ö. KIROĞLU
Ekmeğe var da simide niye yok?
musakiroglu@mynet.com

1 Temmuz’dan sonra ekmek üretimi, nakli ve satışı konusunda son derece radikal değişiklikler başlıyor.

 

Dünkü yazımda yaşadığım iki olayı örnek göstererek böyle bir

düzenleme-değişikliğe ne kadar ihtiyaç olduğuna dikkat çekmiştim.

 

Bazı okurlar mesajlarında ekmekle ilgili olarak ne gibi düzenleme-değişiklik olacağı konusunda bilgi istemişler.

 

Ben öğrenebildiğim birkaç maddeyi yazayım:

 

* Pazar, manav, kasap gibi ekmek satışına uygun olmayan yerlerde ekmek satılmayacak.

 

* Ekmekler dolaplarda ve eldiven kullanılarak vatandaşa verilecek, yani alıcı ve satıcı ekmeğe dokunamayacak.

 

* Ekmek taşıma araçlarının içi yıkanabilir, temizlenebilir, pürüzsüz malzemeden yapılacak.

 

* Ekmek kapalı kasa araçlarda yolcu ve diğer yüklerin arasında taşınamayacaktır, ekmek araçları sık sık yıkanabilecek şekilde dezenfektan malzemeden olacaktır.

 

* Ekmek kasaları taşıma araçlarına uygun şekilde ve mikrop bulaşma riskini engelleyecek şekilde yerleştirilecek.

 

* Tüm satış noktalarında normal ekmeğin yanında tam buğday ve tam buğday unlu ekmek çeşitleri de bulundurulacak.

 

* Satış noktalarında tüketicinin görebileceği yerlerde, ürünlerle ilgili belirtilmesi zorunlu bilgileri içeren gıdanın adı, üretim yeri, adresi, içeriği, raf ömrü gibi konuları içeren etiketler asılacak. Ekmeklerin altına yapıştırma etiketler kullanılmayacak.

 

* Ekmekler tip 650 undan ya da kül oranı daha yüksek olan unlardan yapılacak. Ekmeklerde kullanılan tuz oranı yüzde 1,5 oranında olacak.

 

* Ekmekler en az 250 gr. ağırlıktan başlayarak, 50’şer gram artırılarak piyasaya arz edilecek. Ekmek ve ekmek çeşitleri ağırlıkça artı-eksi yüzde 3 tolerans değeri ile üretilecek.

 

* Mısırlı ekmek, çavdarlı ekmek, yulaflı ekmek, haşhaşlı ekmek vs. diğer ekmek çeşitleri hem fırınlarda hem de satış noktalarında ambalajlı olarak piyasaya arz edilecek.

 

Ekmekte kalitenin artırılması ve sağlık ve hijyen kurallarına uygun üretilmesi ile ilgili olarak düzenlemede bir çok madde daha olacağını tahmin ediyorum.

 

Yalnız, dünkü yazımda yazmıştım.

 

Önemli olan düzenleme değil düzenlemenin hayata geçirilmesidir.

 

Çünkü böylesi düzenlemeler daha önce de yapıldı, düzenleme maddeleri daha önce de yayınlandı.

 

Ancak uygulanmadığı için ekmekte her şey eski hamam eski tas sürdü gitti.

 

Bir de ilginç olan bir şey var, ekmek için yapılan düzenlemeye simit dahil değilmiş.

 

Simit nasıl dahil edilmez… Asıl simidin böylesi bir düzenlemeye acil ihtiyacı var.

 

Çünkü simit satışları tam bir rezalet…

 

Simit satanlar kir-pas içinde…

 

Simit arabalarını sanki cin çarpmış, hepsi yamuk-yumuk… Her türlü sağlık ve hijyen koşullarından uzaklar.

 

Çok daha berbat-tehlikeli olanı kirli, sağlık yönünden tehlikeli, kanser üreten poşetlerle simit satılıyor olması.

 

Bakanlık nasıl olur da bunu atlar. Simidi de bir standarda bağlamaz…

 

Hayret doğrusu.

 



Bu Haber 1727 Kişi Tarafından Okundu.
YORUMLAR
Bu Yazıya Yorum Bulunmamaktadır. İlk Yorumu Yapan Siz Olun.
BU YAZARIN DAHA ÖNCEKİ YAZILARI