Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/unyekent.com/httpdocs/conn/level.php on line 31
ÜNYE Kent Gazetesi >>> KENTTE HABERİN MERKEZİ ll BİZDEN HABER VAR......
 
14 Eylül 2012 Pazar
MUSA Ö. KIROĞLU
Pekmez de neymiş... Köylü işi...
musakiroglu@mynet.com

“Bizim işlerimiz var ya… Hepsi şinanay…”

 

Bu sözü sık sık rahmetli Rıfat Coşkun Abi’den duyarım.

 

Eğer bir yerde olmadık bir hata, kusur ya da eksiklik görürse Rıfat Abi, durmaz bu sözü söylerdi.

 

Hoşuma giderdi, ben de kullanmak isterdim yeri geldiğinde.

 

Ama O’nun gibi kullanamazdım…

 

O’nun söyleme ton ve vurgusu daha bir farklı olur, söze çok uygun düşerdi.

 

Bu sene Nisan başından beri Orta Saraçlı’dayız…

 

Sağa sola bakıp takip edip bakıyorum, her şeyimiz eksik…

 

Her tarafımız dökülüp çürüyor sanki…

 

Örneğin meyvelerimiz…

 

Haziran ortalarından Temmuz ortalarına kadar ağaçlar dutla doluydu.

 

Bugün topla, silkele… Yarın dallar yine kapkara…

 

Ama kim topluyor, silkeliyor ki…

 

Olan, olgunlaşan meyveler kendiliğinden yere dökülüyor.

 

Ağaçların dibi eskilerin kullandığı ölçü birimiyle ‘çarık bağı’na kadar dutla kaplı…

 

Geçen sene biz dut pekmezi yapmaya başladık.

 

Bu yıl da yaptık.

 

Ara vermedik silkeledik, kaynattık pekmez yaptık.

 

Komşularımıza özellikle söyledik, etki eder de onlar da yapar diye…

 

Ancak kimsenin pek umurunda olmadı.

 

Hatta komşumuzun birisi dedi ki; “Aman pekmez de neymiş… Köylü işi. İşim olmaz, uğaşamam.”

 

Dut’tan sonra erik bastı dalları… Aman ne erik, ne erik…

 

Biz de erik ağacı az. Bu yüzden günlük taze yedik. Ya da komposto yaptık, iftarda, sahurda suyunu içtik.

 

Erik ağacı çok olan komşularımızdan Allah kulunun aklına pekmez yapmak gelmedi.

 

Canım erikler döküldü, döküldü… Çürüdü ziyan oldu.

 

Şu anda ise elma incir vakti…

 

Elma ağaçlarının dipleri elmayla dolu…

 

Biz topladık sirke kurduk.

 

Gören komşular hayret etti.

 

“Sirke de nedir ki, marketlerde çok ucuza satılıyor” diyerek bizim boşuna uğraştığımızı ima ettiler.

 

Onların elmaları ise ağaçların dibinde süründü, çürüdü, yok oldu.

 

Bu ara incir pekmezi yapıyoruz.

 

Ağaçlardaki tek bir inciri zayi etmemeye, çürütmemeye çalışıyoruz.

 

Balcan incirlerini kesinlikle ağaçta çürütmemek gerekir. Eğer incirler ağaçta çürürse sağlam meyveleri de çürütüyor, incir erkenden bitirir.

 

Biz çürütmediğimiz için ağaçlarımızdan incir eksik olmuyor.

 

Komşularımız ise, ağaçlarında incir kalmadığını söylüyor. Nedeni ise; ağaçlardaki incirlerini çürütmeleri, bu nedenle sağlamlarından da olmaları…

 

Dutlar, erikler, elmalar ağaçların dibinde, incirler ise dallarda çürüyüp gidiyor.

 

İnsanlar ise kayıtsız, umursuz, zarar-ziyana seyirci…

 

Pekmez gibi her derde deva bir besini yapmayı akıllarından geçirmiyor.

 

Sirke gibi sağlığımıza sağlık katan bir iksiri hiçe sayıyorlar.

 

Gel de Rıfat Abi’nin o meşhur sözünü kullanma; “Bizim işlerimiz var ya… Hepsi şinanay…” deme.

 

 



Bu Haber 2531 Kişi Tarafından Okundu.
YORUMLAR
Bu Yazıya Yorum Bulunmamaktadır. İlk Yorumu Yapan Siz Olun.
BU YAZARIN DAHA ÖNCEKİ YAZILARI