BU SENE PALAMUT AKINI ERKENDEN BAŞLADI VE PALAMUT ZİBİL GİBİ!
ÜNYELÜ BALIKÇILAR KASA KASA İNDÜRİİ ÜNYE İSKELESİNE…
GOCCA GOCCA PALAMUTLAR TEZGÂHLARDAKİ YERİNİ ALDI. VE BİTMEK BİLMEDEN, YAĞMUR GİBİ YAĞMAYA DEVAM EDİİİ!
38 YIL SONRA ÜNYESİNE TEMELLİ DÖNEN İKSAN ABİYİZİN NASIL İHYA OLDUĞUNU, MİDESÜNÜN VE YÜZÜNÜN NASIL “BEŞ CAAR GİBİ” OLDUĞUNU SÖYLEMEYE GEREK VAR MI?
BU SENE PALAMUT'A DOYMADIM DİYEN YALAN SÖYLER HACIII!
***************
95 YILINDAN ŞAŞURTUCU Bİ PALAMUT ANISI…
1995 Yılının Eylül sonları. İstanbul’da Cihangir’de bulunan Zümrüt Fotoğraf stüdyosunda “Rötuşur” olarak çalışıyorum.
Patronumuzla bazen muhabbetimiz ettiğimiz zamanlar da oluyor tabii…
MEVSİM, BALIK SEZONUN AÇILDIĞI EYLÜL AYI GÜNLERİNDEN BİR GÜN…
Palamut tezgâhlarda yerini almaya başlamış sayılırdı. Tanesi dört yüz lira o zamanın parası ile… Bana göre bahallu biraz tabii.
Hüseyin abiye "Palamut fiyatları da düşmedi bi türlü abi yaa, yiyemedik, tanesi 400 lira abi yaa!" dedim. Ben bu gonuşmamı tasdikleyici bir söz bekliyorum karşılık olarak tabii.
Hüseyin abi bi durdu şöyle; "Aaa bak, Palamut dedin de aklıma geldi! Akşama misafir var. Şurdan bir tane KALKAN BALIĞI alır mısın" dedi!
NEEE!!??; NİYEE YAAA? NASI YANİİİ!?
(Bunları ona diyemedim tabii, içimden hayret ettim, gızdım acuk da…)
Bi an şok geçirdim! Bu adam beni hiç dinlememiş demek ki… Benim derdim başkaaa patronumun derdi hep bir başka! Ah ülen!
Gittim, bi tane kalkan balığı aldım... BİN LİRANIN üstünde tuttu ücreti!
Ben bu ömr-ü hayatımda sadece iki dafa tadına bakabilmişim bu TAHTA BALIĞININ!
EEE BİZ HAMSİCİ SAYILIRIZ…
Ucuz diye hamsiye dakılırız… Palamutu da alabilmemiz ise bolluğuna bağlı! Bol olursa fiyatı düşüyor çünküt.
Kalkan balığı ise bize çok ters geliyor. Çook Pahallı balık laaayn!
Ben tam palamutun pahallılığından bahsederken, patronumun Hamsi siparişi verir gibi, o muhteşem, o ekselansları KALKAN BALIĞI HAZRETLERİNİ siparişi vermesi beni acayip dumura uğratmıştı…
“Eeee İksan ooluum!” dedüydüm gendü gendüme;
“İşte hayat böyle; kimine palamut, kimine kalkan balııı!!” Ama şükür halimize, Hamdolsun Rabbimize!
Az olsun helâl olsun!”
***************
***************
