Türk mutfağında köfteyi sevmeyeniz yoktur. Biz anneler her çeşidini özellikle çocuklarımız için deneriz. Bugün size mantı lezzetinde ekmek köftesi tarifi vermek istiyorum.
6-8 Kişilik tarifimizi hazırlama süresi 30 dk, pişirme süresi de 30 dakika.
Bu köftenin tamamen ekmekten olduğuna, yiyenleri inandıramayacaksınız
Mantı lezzetinde enfes bir köfte hazırlıyoruz, hem de evdeki bayat ekmekleri değerlendirerek.
Tarifi İçin Malzemeler
- 2-2.5 bayat somun ekmek
- 2 adet yumurta
- 1 adet büyük kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Nane
- Kırmızıbiber
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
Üzeri için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Salçalı sos için;
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay bardağı su
Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftemiz için ekmekleri robottan geçirelim.
- Soğanı da incecik olacak şekilde robottan çekelim.
- Yoğurma kabına çekilmiş ekmekleri, soğanı, yumurta, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ ve baharatları ekleyip güzelce 4-5 dakika yoğuralım.
- Köftemize şekil verip sıvı yağda kızartalım.
- Köftenin kıvamı aynı et ile yaptığımız ev köfteleri gibi olmalı cıvık olursa biraz daha ekmek ekleyebilirsiniz, katı ise de bir yumurta daha kırabilirsiniz.
- Kızaran köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
- Bir tavaya sıvı yağ ve salçayı alıp 1-2 dakika salçayı kavuralım, nane ve suyuda ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp yoğurt döktüğümüz köftenin üzerine salçalı sosu da yayalım.
Afiyet olsun .
