Yaz aylarının en serinletici ve en keyifli lezzeti hiç kuşkusuz dondurma. Çocukluğumuzun tatlı hatıralarından, yaz akşamlarının vazgeçilmez atıştırmalığına kadar her yaş grubunun sevgilisi. Ancak sık sorulan bir soru var: Dondurma gerçekten masum mu, yoksa gizli bir tehlike mi?
Dondurma süt, krema ve şekerin birleşiminden yapılır. İçeriğindeki süt sayesinde kalsiyum ve protein açısından katkı sağlar. Bu da özellikle çocuklarda kemik ve diş sağlığı için olumlu bir etkidir. Ancak işin diğer yüzünde şeker ve yağ bulunur. Yani fazla tüketildiğinde kilo artışı, insülin dengesinde bozulma ve diş sağlığı sorunlarına yol açabilir.
Porsiyon Kontrolü Şart: Dondurma keyfi, ölçü kaçtığında sorun yaratır. Sağlıklı bireyler için haftada 2–3 kez, 2 top (yaklaşık 100 gram) dondurma tüketmek genellikle uygundur. Asıl mesele, dondurmayı günlük rutinimizin bir parçası değil, küçük bir ödül gibi görmekte.
Hangi Dondurmayı Seçmeli?
Sade sütlü dondurmalar, meyveli ya da yoğurt bazlı çeşitler daha hafif ve sağlıklıdır. Çikolatalı, karamelli, bisküvili seçenekler ekstra şeker ve yağ içerir. Paketli ürünlerde etiket okumak çok önemli; katkı maddesi az, gerçek süt ve meyve ile yapılmış ürünler tercih edilmeli.
Sağlıklı Alternatifler
Evde yoğurt, taze meyve ve az miktarda bal veya hurma ile hazırlanan dondurmalar hem serinletici hem de katkısızdır. Çocuklar için de güvenle sunulabilir. Ayrıca dondurulmuş meyveler (muz, çilek, kivi) blenderdan geçirilerek pratik bir “ev yapımı dondurma” hazırlanabilir.
Ev Yapımı Dondurma Tarifleri
Yoğurtlu Meyve Dondurması
Malzemeler: 2 su bardağı süzme yoğurt, 1 su bardağı doğranmış meyve, 1–2 yemek kaşığı bal veya hurma püresi
Yapılışı:
- Yoğurdu, meyveleri ve balı blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı küçük kaplara bölün ve derin dondurucuya koyun.
- 4–5 saat sonra servis edebilirsiniz.
Muzlu Fıstık Ezmesi Dondurma
Malzemeler: 3 olgun muz, 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi, isteğe bağlı bir tutam kakao
Yapılışı:
- Muzları dilimleyip dondurun.
- Donmuş muzları, fıstık ezmesini ve kakaoyu blenderda krema kıvamına gelene kadar çekin.
- Hemen yiyebilir veya birkaç saat dondurucuya koyabilirsiniz
Dondurma, tamamen hayatımızdan çıkarmamız gereken bir besin değildir. Tam tersine, doğru seçimler ve ölçülü tüketimle yazın keyifli anlarını tatlandıran güzel bir seçenek olabilir. Unutmayalım ki hiçbir yiyecek tek başına zararlı ya da faydalı değildir; önemli olan dengeyi kurabilmektir.
